Baratza Sette 270Wi moulin à café/rôtissoire + balance ACAIA intégrée

Fraises : Ø 40 mm, acier, conique
Réglage de la mouture : 30 macro + micro réglage progressif avec 9 indicateurs
Vitesse de broyage : 3,5 - 5,5 g/s
Capacité de la trémie : 300-400 g
Capacité du bac à marc : 160 g
Poids : 3,2 kg
Dimensions : 13/40/24 (cm) 13/40/24 (cm)

Fraises

Les fraises coniques en acier de 40 mm produisent 3,5 à 5,5 grammes de mouture avec une quantité réduite de fines (en fonction du réglage de la mouture) par seconde. Le fabricant, la société Etzinger, estime que les fraises sont utilisées de manière optimale pendant deux ans. Le nettoyage est très facile grâce à une routine sans effort de retrait et d'installation des fraises. Les fraises AP (All Purpose) incluses sont parfaites pour une large gamme de mouture.

Réglage de la mouture

La Sette 270W offre 30 niveaux de réglage macro et un réglage micro en continu basé sur 9 indicateurs pour un contrôle encore plus précis. En fait, nous choisissons la taille de la mouture à l'aide de l'échelle macro, puis nous ajustons le réglage micro pour rendre notre recette aussi excellente que possible. Une large gamme d'options de taille de mouture permet de préparer de délicieux espressos ainsi que des cafés à la main ou des cafés à verser comme le goutte-à-goutte, l'aéropresse ou le chemex.

La Sette a été conçue pour un maximum de 1 kg par jour, avec un cycle de travail de 10 %. En outre, un maximum de 150 grammes de café peut être moulu à la fois pour les méthodes d'infusion par versage. Une pause d'au moins une minute doit être respectée entre chaque cycle de mouture.

Conception et fonctionnement

Le moulin est équipé d'un panneau de commande composé de 7 boutons et d'un écran LCD. Nous pouvons facilement programmer notre dose au 0,1 g près. La dose est très précise grâce à une échelle Acaia. Une fois la dose programmée, il suffit d'appuyer sur le bouton START et le broyeur commence automatiquement à distribuer la quantité souhaitée.

Un support universel est une autre caractéristique utile. Nous pouvons fixer le portafiltre ou l'un des dispositifs de brassage les plus populaires (v60, Clever ou Able Kone) pendant le fonctionnement des fraises. Le broyage directement dans les dispositifs rend le travail avec le Sette 270W plus rapide et plus agréable.

Le moulin lui-même a un aspect moderne et est compact, avec des éléments en métal et en plastique. Grâce à ses dimensions, Sette 270W peut s'adapter à n'importe quel comptoir de cuisine.