Baratza Sette 270 moulin à café / broyeur

Baratza révolutionne la mouture à domicile et dans les petits cafés ! La méthodologie, qui a été améliorée au cours des 8 dernières années, a fusionné la simplicité, l'efficacité et la durabilité pour une expérience de mouture encore meilleure. La Sette 270 offre des réglages de mouture exceptionnellement précis, non seulement pour l'espresso, mais aussi pour une variété de méthodes d'infusion à la main.

La Sette a été conçue pour un maximum de 1 kg par jour, avec un cycle de travail de 10 % pour l'espresso. De plus, un maximum de 150 grammes de café peut être moulu à la fois pour les méthodes d'infusion par versage. Il faut prévoir une pause d'au moins une minute entre chaque cycle de mouture.

Fraises

Les fraises coniques en acier de 40 mm produisent de 3,5 à 5,5 grammes de café moulu avec une quantité réduite de fines (en fonction du réglage de la mouture) par seconde. Le fabricant, la société Etzinger, estime que les fraises sont utilisées de manière optimale pendant deux ans. Le nettoyage est très facile grâce à la routine de retrait et d'installation des fraises.

Réglage de la mouture

La Sette 270 offre 30 niveaux de réglage macro et un réglage micro en continu basé sur 9 indicateurs pour un contrôle encore plus précis. En fait, nous choisissons la taille de la mouture à l'aide de l'échelle macro et nous ajustons ensuite le réglage micro pour rendre notre recette aussi excellente que possible. Une large gamme d'options de taille de mouture permet de préparer de délicieux espressos ainsi que des cafés à la main ou des cafés à verser comme le goutte-à-goutte, l'aéropresse ou le chemex.

Conception et fonctionnement

Le moulin est équipé d'un panneau de commande composé de 3 boutons et d'un écran LCD. Nous pouvons facilement programmer notre dose au 0,1 g près. Une fois la dose programmée, il suffit d'appuyer sur le bouton START pour que le moulin commence automatiquement à distribuer la quantité souhaitée.

Un support universel est une autre caractéristique utile. Nous pouvons fixer le portafiltre ou l'un des dispositifs de brassage les plus populaires (v60, Clever ou Able Kone) pendant le fonctionnement des fraises. Le broyage directement dans les dispositifs rend le travail avec le Sette 270 plus rapide et plus agréable.

Grâce à ses dimensions, Sette 270W peut s'adapter à n'importe quel comptoir de cuisine ou même au bar le plus étroit d'un coffeeshop.