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Sage BES980BTR THE ORACLE™ Professional machine à espresso automatique à levier - noir
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Plus besoin de barista !
Oracle™ prépare un café de haute qualité qui a le même goût que votre café préféré. Le système Oracle™ conserve, distribue et tasse automatiquement le café.
Cela automatise les parties les plus difficiles de la préparation manuelle d'un espresso de haute qualité.
Vous pouvez préparer l'espresso et le lait en même temps, ce qui vous permet de préparer votre latte ou votre cappuccino préféré en quelques minutes, avec la qualité de votre café préféré.
- Mouture et tassage automatiques du café
- Pré-infusion à basse pression pour une saveur parfaite
- Triple système de chauffage - 2 chauffe-eau en acier inoxydable et une tête de vapeur à chauffage actif
- Les deux chauffe-eau séparés pour le café et la vapeur vous permettent de faire mousser le lait et de préparer le café en même temps.
Une préparation soignée
Pour préparer une tasse de café parfaite, vous avez besoin d'un café bien entretenu et correctement moulu, de la bonne température et de la bonne pression tout au long du processus d'infusion. Le cœur de la machine à espresso professionnelle Oracle est le système de chauffage avec deux chauffe-eau en acier inoxydable. Un chauffe-eau autonome avec une précision de +/- 1 °C pour la préparation du café espresso et un chauffe-eau autonome pour la production de vapeur, assurant un débit de vapeur constant. Cela vous permet de préparer un café expresso au goût parfait et de faire mousser le lait à la température optimale en même temps. De plus, la tête de vapeur est équipée d'une unité de chauffage qui assure une température stable dans tout le système, du début à la fin du processus de préparation du café. Le moulin conique intégré avec pierres métalliques moud, distribue et tasse automatiquement 22 grammes de café pour une double bombe gustative.
Caractéristiques internes
Presque toutes les machines à café professionnelles sont équipées d'une soupape de sécurité. La machine à espresso professionnelle Sage the Oracle ne fait pas exception à la règle. Cet élément totalement commercial règle la pression maximale tout au long du processus d'infusion. Cela permet d'éviter le goût amer du café, qui peut être causé par l'absence de soupape de surpression, lorsque le café brûle dans le filtre. Une autre fonction de la soupape de sécurité est la pré-vapeur à basse pression. Grâce à cette fonction, la pression est progressivement augmentée, de manière à ce qu'elle soit répartie uniformément sur la surface du café dans le filtre, afin que le café soit infusé de la manière la plus homogène possible.
Fonctions spéciales
La Sage BES980 se situe au sommet de sa catégorie grâce à ses fonctions spéciales. Vous pouvez régler facilement et rapidement la température d'infusion, la pression de pré-vapeur et le temps d'infusion. Vous pouvez également régler la finesse de la mouture ou la température du lait. Grâce à la soupape de contrôle du trop-plein (OPV), l'appareil empêche une surpression maximale pendant l'infusion, évitant ainsi la formation d'un goût de café amer. La machine est également équipée d'un véritable système de pré-injection à basse pression qui augmente progressivement la pression pour une préparation homogène du café.
Système électronique PID
La tasse de café parfaite est le résultat d'une combinaison parfaite de plusieurs facteurs d'entrée - un café fraîchement moulu et correctement compressé, la bonne pression, la tasse préchauffée et, enfin, la température de l'eau. Les fluctuations de température pendant la préparation du café entraînent une diminution de la mousse et le café qui en résulte perd sa belle couleur en quelques secondes. La technologie innovante de la machine à espresso professionnelle Oracle permet de contrôler la température tout au long du processus d'infusion. Le système électronique PID détecte la température tout au long du processus d'infusion, atténuant les fluctuations de température et garantissant une température stable tout au long du processus.
L'écran
L'écran vous permet également de sélectionner la taille de la tasse de votre café préféré. Chauffage rapide, réservoir d'eau remplissable à l'avant et à l'arrière, réglage de l'horloge, démarrage automatique, détartrage pour usage domestique, etc. ne sont qu'une courte liste des caractéristiques et des fonctions offertes par la machine à espresso Sage BES980.
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